всесезонка это компромисс, поэтому зимние ламели в грязи "замыливаются". в серьезное бездорожье не лазил. дачную грязючку проезжаю нормально, а больше мне и не надо. вот эти фотографии сделаны в одном и том же месте, только с разных точек зрения:
(тут надо отметить что это самый лучший участок нашей "улицы")
по размеру - дело вкуса и рынка. зимой говорят: чем уже - тем лучше, идеал - 235. общий размер должен быть от 29" (наш штатный размер) до 31". 31-го размера уже запаска не влезает, или влезает только с мылом, да и сами колеса начинают слегка чиркать по брызговикам. если делать лифт, то можно и больше ставить.
лично у меня стоят 265/70R15, вроде и зимой нормально... если буду новую присматривать, то наверно буду искать 255/75R15.