Летняя рыбалка.

[Bratan4eg]

это новый вид ))) когда все синие ловится только сранья и подвечер ))

[Сергей297]

это новый вид ))) когда все синие ловится только сранья и подвечер ))

....ну или себатся...

[Bratan4eg]

кстати очень много селитера, мне показали что у него внутри........ долго есть я не хотел ............. фуууууууууу длинные белые, плоские паразиты с ладошку и более

[Сергей297]

Bratan4eg,....ты их просто готовить не умеешь... ...при правильном приготовлении они считаются деликатесом....

[Виталя]

Сергей297,верно! Он их не умеет готовить, мы их в былые времена ведрами готовили.  

[Bratan4eg]

обалдеть.
но мне это лучше не знать )))

[Виталя]

А ты селедку под шубой любишь? А знаешь сколько в селедке этих вкусностей деликатесных

[Bratan4eg]

так ее же потрошат и даже косточки вытаскивают !

[Виталя]

Так они иногда и в мясо загуливают. 

[Bratan4eg]

бррр. Кстати , кто подскажет как коптильню выбрать среднестатистическую. рыбу не успеваем довозить в такую жару

[Виталя]

Bratan4eg,про коптильню не скажу, это другая тема, а вот печень минтая и трески натуральная в масле,смотри внимательно,когда будешькушать . Приятного аппетита!
Про коптилку гугл может подсказать.

[Bratan4eg]

я соклубовцам больше доверяю )))

[Сергей297]

....ну если рыбы много и стоите лагерем несколько дней на одном месте то можно сделать так....изготовить коптилку на месте, что бы не тащить её с собой...
Описываю технологию, как научили корифей копчушного дела. Предварительно имеешь металическую решетку с удобонепроваливаемой ячеей (я сперва пользовал какую-то от холодильника, теперь строительную сетку с 30х30 Ф4ВР1 - 2 шт), лист железа для крышки (я пользую оцинковку, хотя можно и любой не горючий материал. (Помню закрывали столом  . И несколько металических колышком (я пользую лишние от палатки). Копаешь яму глубиной 70-80см, чтоб решетка свободна заходила. Копать на сухом месте. Если стоянка на песок, то искать место заросшее травой, под кустами, чтоб исключить осыпание ямы, и копать немного глубже. Разжигаешь в яме костер и хорошо протапливаешь, до образования углей. Дрова желательно иметь сухие и не смолистых пород. После прогорания костра, берутся сухие полешки или чурачки ф3см (пользую, как научили, тальниковые, но можно и рябины, черемухи или др. копчушного дерева) укладываются ровным слоем на угли. Рыба, предварительно засоленную, выкладывают на решетку и решетку устанавливают в яму на предварительно воткнутые колышки, в 8-10см от верха ямы. Рыба, если солилась в тузлуке, какое-то время должна просто полежать на решетке и обтеч, обветрится. Если солилась в соле, то промыть. Установили решетку и (корифеи рекомендуют подождать когда уложенные чурачки вспыхнут, и дать немного совсем погореть. Затем закрывают яму крышкой. Коптится 30-40мин, постоянно следя за дымом. Должен постоянно идти из ямы дымок, можно регулировать процесс подкладыванием под крышку веточек, для ограниченного доступа воздуха. Через 40 мин вытаскиваешь решетку, чуть остужаешь и к столу с холодным пивом. Ветки в яме догорают, можно повторять процесс для следующей закладки.

[Сергей297]

А знаешь сколько в селедке этих вкусностей деликатесных

....ага а по структуре и вкусу они напоминают жареных кальмаров....

[василий]

Сергей297,да есть у нас такая,вкусная.....